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市场上所售果冻大多含明胶 医生建议儿童少吃

2012-04-12 11:19:08 来源: 东方网
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吃果冻、喝老酸奶等于吃进去一双破皮鞋? 9日,来自媒体人的两条微博引爆网络,激起广泛关注。昨日,专家称,真正产生危害的部分并不是来自明胶部分,而是工业明胶中可能添加的化学物品。

记者走访:

市场果冻酸奶基本都加了胶

昨日中午,在西安市太白路附近一大型超市果冻销售专柜,果冻分为袋装和散装两种,通常都是两三元1袋,散装的每斤12元多,在零食中价格偏低。

记者观察发现,几乎所有的国产果冻标注的食品添加剂第一个都是“卡拉胶”,有的还标明添加了结冷胶或者黄原胶。而马来西亚产果冻包装上多为海藻粉。

除了果冻,超市的冷柜里摆放的各种冰激凌产品的外包装上,也都标明添加了各种食用胶类添加剂,一款价格较高的知名品牌盒装冰激凌,外包装的配料表中标明添加了三种食用胶。老酸奶的配料表中,都标示含有明胶,有的还同时有果胶。但在普通酸奶中,并没有标示明胶。

专家释疑:

真正危害不是明胶而是添加的化学物品

“卡拉胶和海藻粉都是天然的食品添加剂,是从海藻中提取的,与动物皮无关;明胶则可能会出现工业冒充食品用的现象。”昨日,陕西科技大学食品系教授李宏梁介绍说,卡拉胶是常温食品凝固所用,如果冻;而明胶用于冷藏食品,如酸奶、冰激凌等,弹性的食品基本上都含有食用明胶。

国际食品包装协会秘书长董金狮说,目前食用明胶的价格多在2.5万-3万,而由破皮鞋等制成的工业明胶价格贵的卖1万多元,便宜的8000元-9000元。与此同时,目前国家对添加食用明胶等具体含量没有明确规定,而是根据生产需要来添加。

董金狮还认为,实际上,产品真正产生危害的部分并不是来自明胶部分,而是非食品添加剂。“皮鞋中的皮革已添加了很多的化学物品、染色剂等。”他说,里边的砷、铬等重金属以及重铬酸钾等,容易对人的健康造成危害。

“目前会检测明胶,不会检测到非法添加的部分,该部分也不属于检测的范围。”董金狮说。

记者观察发现,几乎所有的国产果冻标注的食品添加剂第一个都是“卡拉胶”,有的还标明添加了结冷胶或者黄原胶。而马来西亚产果冻包装上多为海藻粉。

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编辑: 车琳 标签: 海藻粉 食用明胶 冷胶 工业明胶 吃果冻
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