孕期食谱:蒜蓉茄子
主料: 茄子(紫皮、长) 400克
辅料: 香菜 15克
调料: 盐 2克 大蒜 25克 酱油 3克 白砂糖 3克 香油 5克 植物油 25克 花椒 15克
做法:
1、茄子切段,放入盐水中浸泡5分钟,捞出,一剖为二,放入热油中炸软捞出;香菜洗净切末。
2、再用油爆一大匙花椒后,捞出花椒,放入蒜蓉炒匀,放入茄子、酱油、白糖和盐烧至入味,放入香菜末即可。
菜品口感 辛香浓郁,松软柔嫩,适宜怀孕中期食用。